? Здоровье

У врачей есть поговорка: лекарство может стать панацеей или ядом, все зависит от дозы. То же самое можно сказать и про еду. Главное назначение пищи — снабжение организма энергией, но при переедании у человека появляются проблемы с пищеварением, лишний вес, другие патологии. Некоторые продукты при употреблении в чрезмерном объеме  как раз становятся «ядом». Грецкие орехи — из этой категории. В среднем 5-6 штучек в день — полезно, больше — обычно не рекомендуется.

Кладезь полезных веществ в грецком орехе

Ядра грецких орехов вполне способны заменить собой поливитаминные аптечные комплексы. В них содержится много разных биологически активных соединений, да еще и натурального, а не химического происхождения, что более полезно.

Из особо ценных следует отметить:

• бета-каротин (витамин А);
• токоферол (витамин Е)
• аскорбиновую кислоту (витамин С);
• никотиновую кислоту (витамин РР);
• комплекс витаминов группы В;
• марганец;
• калий;
• магний;
• цинк;
• медь;
• фосфор;
• железо;
• кобальт;
• полиненасыщенные жирные кислоты — олеиновую, линолевую, линоленовую и др.

А еще в грецких орехах много белка, который легко усваивается, и клетчатки, улучшающей пищеварение, а следовательно и всасывание извлеченных из ядер полезных веществ.

Полезные свойства грецкого ореха общего характера

Грецкие орехи врачи не назначают в качестве лекарства, но диетологи очень рекомендуют включать их в повседневное меню женщинам и мужчинам, подросткам и пожилым людям. Любому человеку 5-6 съеденных в день ядрышек принесут ощутимую пользу.

1. Организм получит оптимальную дозу йода — элемента, который отвечает за здоровье щитовидной железы и является средством профилактики болезней эндокринной системы. 
2. Растительный белок в грецких орехах является источником энергии. 
3. Полиненасыщенные жирные кислоты стимулируют обменные процессы, улучшая метаболизм. Таким образом предупреждается развитие ожирения и диабета, заболеваний, связанных с отложением холестерина на стенках сосудов. 
4. Микроэлементы в составе  ореха участвуют в формировании костной ткани и ускоряют ее обновление и восстановление после травм и переломов.
5. Особые вещества фитостеролы благотворно влияют на состояние сердца и сосудов, снижая вероятность развития инфарктов и инсультов. За счет оптимизации работы сердечно-сосудистой системы нормализуется артериальное давление. 
6. Улучшение общего состояния организма достигается за счет высокой концентрации в продукте антиоксидантов. 
7. Калорийность грецких орехов высокая, а значит они очень питательны. Несколько ядрышек на ланч или полдник  — это отличный здоровый перекус, который хорошо заглушит голод и даст необходимую энергию.  
8. Продукт рекомендован для профилактики анемии, поскольку в нем много железа. 
9. Магний, в достаточном количестве содержащийся в ядрах, стимулирует деятельность мозга и благотворно влияет на состояние нервной системы. 
10. Грецкие орехи выводят радионуклеиды и соли тяжелых металлов, защищая от разрушения печень и почки. 

Польза грецких орехов для женского здоровья

Особенно настоятельно грецкие орехи диетологи рекомендуют прекрасным дамам. Употребление этого продукта ежедневно — залог сохранения молодости и привлекательности. Антиоксиданты препятствуют образованию ранних морщин, витамины делают красивыми волосы, кожу и ногти, полиненасыщенные жирные кислоты берегут фигуру от появления лишних килограммов. Дамам рекомендуется съедать до 7 штучек в день, не больше.

Будущим мамам и женщинам, кормящих грудью, следует включать грецкие орехи в свое повседневное меню в качестве поливитаминных комплексов. Таким образом можно легко восполнить недостаток витаминов и микроэлементов, которыми мамы делятся со своими малышами. Но не следует есть слишком много — 5 ядер три раза в неделю более чем достаточно, иначе может проявиться аллергия, опасная для ребенка. Обжаривать орехи нельзя — при термической обработке выделяются токсины. 

Грецкие орехи лучше измельчать перед употреблением в пищу и смешивать с медом и сухофруктами. Можно добавлять их в разные блюда, лучше всего в салаты с овощами или фруктами. 

Польза грецких орехов для мужского здоровья

О полезности грецких орехов для представителей сильного пола было известно еще в глубокой древности. Этот продукт помогает отлаживать гормональный уровень, корректируя количество тестостерона в организме. Он дает возможность не терять «мужскую силу» даже в зрелом возрасте, но регулярно его употреблять следует и молодым мужчинам — в целях профилактики.

Просто грызть орешки — малоэффективно. Лучше сочетать их с белковыми продуктами: молоком, кефиром, творогом — так полезные вещества, содержащиеся в ядрах, усвоятся быстрее. Мужчинам можно съедать до 10-15 ядер в день, лучше с утра.

Польза грецких орехов для детей

Совсем маленьким детям давать грецкие орехи не стоит — они просто не усвоятся организмом. Следует подождать до 2-3-летнего возраста, а потом вводить продукт в рацион малышей постепенно, в небольших количествах. Дошкольникам достаточно 2-3 штучек в день, школьникам — до 5 штук в день. Не стоит заставлять ребенка и впихивать в него орехи, если ему не нравится. Также нужно внимательно сделать за тем, не проявится ли у малыша аллергия на продукт — а это бывает довольно часто.

Когда употребление грецких орехов под запретом?

Вредным для организма является употребление грецких орехов в очень больших количествах. Но кроме этого опасаться следует появления аллергической реакции на продукт — симптомы схожи с отравлением: рвота, тошнота, высыпания на коже, в тяжелых случаях — отеки и крапивница.

Под запретом грецкие орехи для тех, у кого диагностировали язву желудка, гастрит, колит, панкреатит, другие заболевания ЖКТ. Данный продукт способствует разжижению крови, поэтому его не рекомендуется употреблять людям, у которых кровь плохо сворачивается. Орехи могут провоцировать обострение кожных недугов: псориазов, нейродермитов и т. п.